Gemüsepfanne mit Ingwer

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Genießen Sie eine köstliche Gemüsepfanne mit einer erfrischenden Ingwer-Note.

Gesa Pohlmann

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Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:28:09.235Z

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus frischem Gemüse und der würzigen Schärfe des Ingwers macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frisches Gemüse, das knackig und aromatisch ist
  • Würziger Ingwer, der eine besondere Note verleiht
  • Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil. Diese Gemüsepfanne mit Ingwer kombiniert verschiedene Gemüsesorten, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Karotten, Paprika und Brokkoli sind nicht nur lecker, sondern liefern auch wichtige Nährstoffe, die Ihr Immunsystem stärken. Mit dieser einfachen Zubereitung können Sie sicherstellen, dass Sie täglich eine Portion Gemüse genießen.

Ingwer besitzt zudem zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen. Durch die Kombination von frischem Gemüse mit Ingwer in dieser Pfanne erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch Ihrer Gesundheit zugutekommt.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele Menschen nach einfachen und schnellen Kochlösungen. Diese Gemüsepfanne ist in weniger als 30 Minuten zubereitet, was sie zur idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen macht. Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder passen Sie die Gewürze an Ihre Vorlieben an. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer perfekten Basis für kreative Variationen.

Perfekt für Meal Prep

Diese Gemüsepfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und portionieren Sie sie für die kommenden Tage. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich leicht aufwärmen lässt. Ideal für geschäftige Tage, an denen Sie keine Zeit zum Kochen haben.

Das Gericht bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch, sodass Sie es auch für Ihre Mittagspause im Büro mitnehmen können. Kombinieren Sie die Gemüsepfanne mit Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit, die Sie lange satt hält.

Zutaten für die Gemüsepfanne mit Ingwer

Zutaten

  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, in Halbmonden
  • 100g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und in die gewünschten Formen schneiden.

Pfanne erhitzen

Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gemüse anbraten

Die Karotten und den Brokkoli zuerst hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Dann die Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Ingwer und Sojasauce hinzufügen

Den geriebenen Ingwer und die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Das Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.

Profi-Tipps

  • Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe.

Tipps für die perfekte Gemüsepfanne

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Es sollte knackig bleiben und seine leuchtenden Farben behalten. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Ein weiterer Tipp ist, frische Gewürze wie Koriander oder Frühlingszwiebeln hinzuzufügen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Zutaten bringen frische Aromen und machen die Gemüsepfanne noch appetitlicher.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, Ihre Gemüsepfanne zu variieren, können Sie auch Proteinquellen wie Tofu, Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen. Diese Zutaten können einfach in die Pfanne gegeben werden, um ein vollwertiges Gericht zu kreieren.

Zusätzlich können Sie verschiedene Saucen verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Probieren Sie Teriyaki-Sauce oder eine scharfe Chilisauce, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse oder das, was Sie im Kühlschrank haben.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und daher vegan.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch ohne Ingwer zubereiten?

Ja, Sie können den Ingwer weglassen, aber er verleiht dem Gericht eine besondere Würze.

Sekundäres Bild

Gemüsepfanne mit Ingwer

Genießen Sie eine köstliche Gemüsepfanne mit einer erfrischenden Ingwer-Note.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Gesa Pohlmann

Rezeptart: Frisch & Gesund

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  2. 1 Paprika, gewürfelt
  3. 1 Zucchini, in Halbmonden
  4. 100g Brokkoli, in Röschen
  5. 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  6. 2 EL Sojasauce
  7. 1 EL Sesamöl
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Frischer Koriander zur Garnitur

Anweisungen

Schritt 01

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und in die gewünschten Formen schneiden.

Schritt 02

Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 03

Die Karotten und den Brokkoli zuerst hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Dann die Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 04

Den geriebenen Ingwer und die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Zusätzliche Tipps

  1. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 600mg
  • Total Carbohydrates: 35g
  • Dietary Fiber: 6g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 5g